一開幕就排隊排到外面的「叻沙屋」,能依照自己的喜好選擇湯頭!吃完真的好溫暖好飽足~又不傷荷包!
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地點在台南市中心府前路上,小小一間店沒有搶眼吸睛的浮誇裝飾,外頭極具設計感且傳達理念的招牌,標榜「正宗」叻沙.
總是很喜歡有高腳椅的餐廳,你可以自己一個人來享用,不會覺得尷尬、不會覺得拘束.下了課、下了班,一個人也可以吃得很幸福.
店內約可容內二十位客人,我們六點左右抵達就已經客滿!不乏家長帶小孩來用餐,很溫馨的氛圍與感受.
兩人、四人也都能坐得下,許多人也是剛下班過來用餐,交通地點上十分方便,停車四周也不會過於壅擠.
擺放大面馬來西亞國旗,顏色上非常舒服且更道地的料理感覺.
雖然客人多,但客人翻桌率高,流動率快,客人來來往往的不停進來,但就算要等也不用等太久,一下就能入座.
叻沙主要分為三個湯頭:
1. 紅叻沙:以微香辣、奶香味的道地馬來西亞料理調味.慢火熬煮的老母雞高湯,搭配新鮮蔬菜、辣椒、香茅、蝦米,及各式南洋香料提煉.
2. 黃叻沙:湯底搭配檸檬汁,口感濃稠偏酸,微辛香辣,咖哩味極重.自製調配的咖哩醬,
搭配著番茄、檸檬汁、香茅、馬鈴薯以及香料,做注入大量蔬菜燉煮而成.(適用素食者、奶素)
3. 綠叻沙:以海鮮為主味覺,椰奶香味極重.使用羅勒及新鮮蔬菜、香茅、蝦米、綠咖哩調製而成,最後加入濃郁的老母雞高湯.
口味擇一:牛肉、豬肉、雞肉、海鮮、蔬食
麵擇一:意麵、烏龍麵、菠菜、米粉
|牛肉紅叻沙 $159|
這也太大一碗!完全的大碗公盛裝!視覺上顏色、擺盤、食材、料理都是一百分的驚艷~~~
湯頭濃郁程度非常的適中,不會覺得嚥不下口的濃稠、亦不是無味無層次的清淡.
帶有微微的香辣入口,但只像是陣陣的提香,椰奶拿捏得也剛好,不會膩口、不會搶味,加入濃稠層次感.
菠菜麵是整場的MVP啊!絕對不是你想的有菠菜味道的麵,口感極其的Q彈,放久了也不會軟爛!麵體偏粗更能吸附湯汁入味.
且綠色的菠菜麵更為健康,加入蔬菜製一定要嘗試看看!
肉的份量給的不少,肥瘦有致還算不錯,不會軟爛或太硬,整體非常有飽足感!
旁邊附上的油豆腐、丸子、蛋也是十分豐富,湯頭鮮甜,配料皆十分入味,口感上也很好不會有廉價裝飾感.
湯上頭的紫色洋蔥也是以少見的生食擺放,讓整體更多了洋蔥的甜的嗆,不會膩口更為清爽.
很少見卻深受大家喜愛的炸金針菇啊!!!像花綻開似的真的無敵吸睛!!!
口感也很好不油膩、很乾很酥脆~我喜歡泡在湯裡,QQ有嚼勁,炸衣在濃湯裡更吸附味道~
(這個已經被我吃了一半啦!給的也超大方)
|海南雞飯 $120|
這是全台南最好吃的海南雞飯!!!!!!!!!!!!!!
最近台南掀起了海南雞飯潮,許多家我都已經嘗試過,但這家以120元的低價位.站上我心目中的第一名!
肉質極為多汁,但不油膩,非常軟嫩、入口即化卻依然帶有嚼勁,毫不乾柴.
且每一塊的狀態都非常好,醬汁不會過鹹,配飯真的非常滿足,底下的豆芽更是營養均衡的考量.
白飯的口感非常好!雖是長米卻煮的比市面上軟Q許多,很符合台灣人的喜好,也比較保有水分.
但是整體還是擁有長米的滋味,配上海南雞飯是再好不過,飯上撒上些脆末,很細緻很棒!
醬汁附上兩種也都喜歡!配上大份量的肉絕對每一口都有不同的滋味!
其中一味微酸微辣,比較清爽比較不膩口~~~很下飯天氣熱、天氣冷都合適.
另一個類似於蔥油醬的我更喜歡!蔥香與油口感的搭配,讓整體更濃郁,口感更豐富、更豪美.
|沙爹雞串 $60|
這真的非常出乎意料!本是配角卻是我在台灣吃過超好吃CP值很高的沙爹!
比起平常追逐多汁又Q彈有油脂感的雞肉串不同,這道吃得出很真實扎實的沙爹口感與味道~
微乾一絲一絲的雞肉串,外頭已經扎實焦炙,沾上無敵無敵濃郁的咖哩風味醬,真的很棒!
不過比較難咬下些,咬的時候要慢慢來~~~
|美祿 MILO $60|
打卡就送的超~大~杯~美~祿~這太有誠意看到超感動!店家毫不手軟(就知道他們有多真材實料了)!
而且味道剛好濃郁,不會很稀很薄很棒~而且喝完超飽啊!配上一杯推薦大家.
|美味發想冊|
|總體來說|
以這樣的價錢能擁有這樣的料理,真的可以給滿分!適合全家大小~男女老少啊!
而且老闆人很好很用心,每一項表現都很不錯!沒有弱項!但食材湯頭講究新鮮,晚來就賣完囉~
|叻沙屋|
|時間|平日:11:00 - 15:00, 17:00 - 21:00
假日:11:00 - 22:00
|地址|台南市中西區府前路一段170號
|電話|06 222 2245
|粉絲專頁|https://www.facebook.com/LaksaHouse2018/?ref=br_rs
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